お子様連れも大歓迎!!
その日に獲れた新鮮魚介類を職人の手により最高の料理にして提供します。目で舌で・・・五感で味わってください。
焼いて食すという技術は、最も古典的な料理法の技術。当店では新鮮な魚介類、野菜を中心に煙を少なく焼き上げる独自調理により、皮はパリっと身はほんわりする火加減で鮮魚の提供を行う炉端焼き居酒屋です。
当店の厳選された素材をお客様が自ら選び、お客様の目の前で料理人が焼き上げるため、常に焼きたてのおいしさが味わえるのが特徴です。
魚離れが進んでいる時代において皆さまに喜ばれる美味しい焼き魚の提供に努めます。
『炉端焼居酒屋』 料理長 葛西 克紀
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〈炉端焼〉しまほっけの開き |
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しまほっけは真ほっけに比べ、肉厚で脂がのったほっけです。干物は特に美味！なのですが、手間暇がかかり値段が合わず漁師さんたちは自家用分だけ作るといわれています。 当店特製の酒粕入酒塩につけて一夜干しにしたしまほっけを、炉端焼きで焼き上げる自慢の一品です。 |
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〈七輪焼〉水里園セット |
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牛肉朴葉味噌包、いか一夜干し、ほたて、こまい、有頭えび、 蛸のガーリック焼、いかとんび、ししゃも、野菜三品
※当日の仕入によって一部変更になる場合がございます。
［追加メニュー］ 野菜5点セット |
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〈カクテル〉日本酒カクテル |
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新感覚の日本酒カクテルができました。日本酒をベースに、女性でも飲みやすいよう仕上げました。
（写真左：6時のあなた） （写真下：サケニティー）
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